Cheese chiffon cake

Name: Cheese chiffon cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 105 ml susu cair; 100 gram cream cheese; 50 gram butter; 115 gram tepung terigu protein rendah; 1/2 sdt baking powder; 6 butir telur; 1/2 sdt vanila pasta; 1/2 sdt garam halus; 80 gram keju blok, potong dadu; Meringue:; 6 butir putih telur; 1/4 sdt garam halus; 125 gula pasir halus; 1/2 sdt cream of tartar / 1 sdm perasan jeruk nipis; Taburan:; Keju parut/dadu

Fitria N @fitrians_

Pangkalanbun Kalimantan Tengah

Ada yg request minta dibuatkan chiffon cake keju. Karena sebelumnya belum pernah bikin, akhirnya cari-cari resep. Dan jadilah ngerecook resep chiffon cake kejunya Tintin Rayner ini. Takaran dalam resep ini saya menggunakan yg versi dari buku Tintin Rayner. Rasanya? saya orang yg gak suka kue keju-kejuan, tapi yg 1 masuk pengecualian 😁.
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Pangkalanbun
#audisidutarecook
#AtikSQUAD

Lebih banyak

Cheese chiffon cake

Fitria N @fitrians_

Pangkalanbun Kalimantan Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

105 mlsusu cair
100 gramcream cheese
50 grambutter
115 gramtepung terigu protein rendah
1/2 sdtbaking powder
6 butirtelur
1/2 sdtvanila pasta
1/2 sdtgaram halus
80 gramkeju blok, potong dadu
Meringue:
6 butirputih telur
1/4 sdtgaram halus
125gula pasir halus
1/2 sdtcream of tartar / 1 sdm perasan jeruk nipis
Taburan:
Keju parut/dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 160° C api bawah.
2

Tim cream cheese dgn susu cair sampai halus, tambahkan butter sampai larut. Sisihkan sampai hangat.
3

Mixer kuning telur dan garam sampai memucat sekitar 3 menit.
4

Masukkan adonan cream cheese, aduk pakai whisk sampai rata, tambahkan vanilla pasta. Masukkan tepung terigu dan baking powder yg sudah diayak, aduk lagi sampai rata dan licin seperti pasta, sisihkan.
5

Meringue : mixer putih telur, garam dan air jeruk nipis (jeruk nipis saya skip, karena lg gak ada stok) sampai berbusa lalu masukkan gula bertahap sekitar 3x, mixer terus sampai mengembang stiff peak.
6

Campurkan kocokan putih telur ke adonan pasta dibagi sekitar 4 tahap, aduk lipat dengan spatula sampai rata dan halus. Masukkan keju dadu, aduk rata. Tuang dlm loyang chiffon diameter 20 cm (saya pakai loyang diameter 22 cm) tanpa dioles apapun, taburi dengan keju parut.
7

Panggang selama 60 menit atau sampai matang (saya sekitar 65 menit menggunakan oven gas api bawah).
8

Setelah matang, segera tangkupkan loyang, tunggu sampai suhu ruang baru boleh dikeluarkan.