રતાળુ ગાજર ને ધોઈ લેવા અને કાચરી ની ખમણી માં ગોળ અથવા લંબગોળ આકારમાં પાડી લેવા, તેને તરત જ પાણી માં નાખી દેવા નહી તો લાલ થઇ જશે, પાણી માં જ નમક નાખી દેવું અને ૧૫ મિનીટ તેમાં જ રાખવા.

ત્યાર બાદ વેફર ને એક કપડાંમાં કાઢી ને થોડી વાર છુટી કરી દેવી અને સાવ ધીમી આંચ ઉપર તળવી ૩ થી ૪ મિનીટ માં જ કડક થઇ જાય એટલે કાઢીને ઉપર મરીનો ભૂકો છાંટવો તો તૈયાર છે રતાળુની રમત, આમાં તમે તમને મનગમતાં મસાલા નાખી શકો છો અને ટેસ્ટી બનાવી શકો