સૌ પ્રથમ ચોખા અળદ ની દાળ અને મેથી એ પલાળી દયો સાત થી આઠ પલાળી ને રાખવા નુ

સૌ પ્રથમ દાળ અને બટાકા બાફી લ્યો દાળ ની સાથે આંબલી આને સંભાળ મસાલો નાખી ને દાળ બાફવી

પછી ટમેટા ને ડુંગળી ઝીણી સમારી લ્યો ને પછી એક લોયા મેં તેલ મુકો ને વધાર કરો

તેમાં હીંગ અને હળદર નાખો પછી તેમાં ડુંગળી નાખો ને હલાવો પછી તેમાં ટમેટા નાખો ને દશ મીનીટ ધીમા ગેસ પર ચડવા દયો

પછી તેમાં બટેટા જીણા સમારેલા નાખો અને પછી તેમાં મસાલો કરી દયો ને પાંચ મિનિટ ગેસ પર રહેવા દયો પછી બની ગ‌ઈ સબ્જી

ચટણી બનાવવા માટેનીસૌ પ્રથમ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાય જીરૂ ચણા ની દાળ ને અળદ ની દાળ ને સેકી નાખો પછી તેમાં ડુંગળી ને ટમેટા ના મોટા પીસ કરી ને તેમાં નાખી દયો

પછી મસાલો કરી ને હલાવી નાખો ને ઠંડું થાય એટલે મીકસર માં પીસી લ્યો

સંભાળ બનાવા માટે દાળ ને બાફી લ્યો ને પછી એક કડાઈમાં તેલ મુકી ને તેમાં લાલ સુકા મરચા, રાય જીરૂ, હીંગ ને જીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો પછી તેમાં બટેટા નાખો પછી તેમાં દાળ નાખી દયો ને તેમા મસાલો નાખી ને ઉકળવા દયો પછી સંભાળ તૈયાર

હવે ઢોસા ની લોઢી ગરમ કરી ને તેમાં ઢોસા બનાવો પહેલા ઢોસા ના ખીરૂ ને થોડુ પતલુ કરો ને તેમાં મીઠું નાખો

ઢોસા ને ધીમે ધીમે લોઢી પર પાથરો ને તેના પર બટર લગાવો પછી તેના પર લસણ ની ચટણી લગાવો ને પછી તેના પર શાક પાદરી દયો ને

પછી તેના પર શાક પાથરી ને ફોલ્ટ કરી નાખો પછી ગરમા ગરમ સર્વ કરો