Pempek DOS endang gulindang
Assalamualaikum mommies, apa kabar semuanya?, ...
Masih semangat dong yaaa, h- berapa lebaran nih, masih tetep #dirumahaja #stayathome yaa.. kadang kalo g Ada kerjaan, suka buka ig, refresh, muncull feed baru, di liat2, bosen, keluar lagi, masuk WhatsApp, cek2 pesan baru, g Ada yang masuk, kluar, gtu aja terooooos, 🤭nah, pan tiap buka ig suka di buat penasaran sama resep2 endull Bu etu, akhirnya beranikan diri, cuss lah eksekusi resep Ter gampill menurut sayaaah (baru coba2 udah songong yak), ah gak, kita mah semua sama2 belajar ye kaaaan, walaupun hasilnya masih belepetan, tapi rasa lumayan endull mommies, akhirnya terbuat lah pempek ini, yuk liat resepnya, awas kaga di recook yaaaa.. ( maksa amat woyy), jadinya Mayan banyak.loh, buat 1 resep jadi 20 biji lebih
Source : restuutamidewi (agak saya ubah sedikit) #CABEKU #festivalramadancookpad
Pempek DOS endang gulindang
Assalamualaikum mommies, apa kabar semuanya?, ...
Masih semangat dong yaaa, h- berapa lebaran nih, masih tetep #dirumahaja #stayathome yaa.. kadang kalo g Ada kerjaan, suka buka ig, refresh, muncull feed baru, di liat2, bosen, keluar lagi, masuk WhatsApp, cek2 pesan baru, g Ada yang masuk, kluar, gtu aja terooooos, 🤭nah, pan tiap buka ig suka di buat penasaran sama resep2 endull Bu etu, akhirnya beranikan diri, cuss lah eksekusi resep Ter gampill menurut sayaaah (baru coba2 udah songong yak), ah gak, kita mah semua sama2 belajar ye kaaaan, walaupun hasilnya masih belepetan, tapi rasa lumayan endull mommies, akhirnya terbuat lah pempek ini, yuk liat resepnya, awas kaga di recook yaaaa.. ( maksa amat woyy), jadinya Mayan banyak.loh, buat 1 resep jadi 20 biji lebih
Source : restuutamidewi (agak saya ubah sedikit) #CABEKU #festivalramadancookpad
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk adonan : siapkan wajan dan centong kayu, masak air juga bumbu2 (kaldu,garam,gula) sampai mendidih, kecilkan api, masukkan terigu sambil terus di aduk,adonan bakal kental dan berat banget,
- 2
Matikan kompor, tunggu adonan hingga hangat, pindahkan ke wadah, masukkan telur satu persatu sambil di mixer dengan speed rendah, satu persatu yaa telurnya, jangan langsung semuaa.
- 3
Setelah adonan tercampur rata menjadi adonan yang halus, campur dengan tepung tapioka secara bertahap, uleni hingga rata
- 4
Adonan memang agak lengket,elastis banget dan mudah di bentuk.
- 5
Untuk lenjer : ambil adonan secukupnya, (tangan kita dan plastik alas nya sudah di tabur tepung tapioka yaa, supaya ga lengket di tangan), glinding pake tangan hingga membentuk bulat panjang (sesuai keinginan masing-masing yah), potong sesuai ukuran yang di inginkan denga spatula, tips: ujung adonan di rapihkan, jika belum rapih dan sudah terkena tepung, jangan di lengket kan ke adonan lain, supaya ga lepas, karena sudah terpisah tepung jadi sulit nempel.
- 6
Untuk kapal selam: ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, jika sudah bulat, cekungkan tengah, bentuk seperti mangkuk, jika mau langsung di rebus, silahkan langsung di isi 1 buah kuning telur, jika tidak langsung di rebus, isikan kuningnya nanti saja ketika mau di rebus ya mom's, Supaya ga bocor adonannya.
- 7
Rebus adonan di air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengapung, angkat, siram air dingin agar tidak lengket, sisihkan.
- 8
Untuk cuko : rebus air dan gula hingga larut dan mendidih, angkat dan saring, biarkan dingin.
- 9
Blender bawang putih dan cabai rawit hijau, tuang ke mangkuk, beri cuka masak, diamkan 1 jam. Setelah 1 jam, masukkan ke dalam air gula dan masak kembali, masukkan garam, gula, dan air asam, masak dengan api sedang kurleb 1 jam/ sampai cuko mengental, lebih enak jika sudah di diamkan lebih dari 1 malam.
- 10
Goreng pempek hingga matang (golden brown), potong-potong, Hidangkan saat hangat denga irisan timun dan cuko. (Ga suka banyak2 kuah nya kalo saya, abaikan potongan jadi gepeng karena gorengnya terlalu garing)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar