Cuci bersih udang,belah dan bersihkan bgian hitam nya,lumuri jeruk dgn nipis sekisar 5mnitan,cuci lagi sisihkan.

Lumatkan telur asin nya pake garpu,potong cabe besar,cincang bawang putih,iris daun bawang sesuai selera.

Panaskan minyak dlm wajan tumis telur hingga berbusa lalu masuk kan bawang putih,tumis sbtr...trs masukkan udang,masak hingga berubah warna.

Tambahkan irisan cabe,daun bawang,garam,royco,penyedap rasa dan koreksi rasa.