आलू और सेमफली को टुकड़ों में काट लीजिये और अच्छे से धो लीजिये (छिलके सहित लिए है क्योंकि इसमें छिलके वाले आलू ही स्वादिष्ट लगते हैं)

कढाई में तेल लीजिये और उसमें जीरा,पंचफोरन, हींग, तेजपता और हरी मिर्च डालकर तडकने दीजिए और उसमें सेमफली, आलू डालकर 5 मिनट पकाये अब,टमाटर, सरसों का पेस्ट, और मसाले डालकर धीमी आंच पर गलने तक पकाइए।

अब पानी डालकर 5-7 मिनट पकाइऐ या जितनी ग्रेवी रखनी हो तब तक पका लीजिये।

गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लीजिये और 2 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए। सब्जी बनकर तैयार है इसे चावल चपाती के साथ सर्व करें।