आम का मीठा आचार (गुरममा)
ये गर्मी के मौसम में आम से बनाए जाते हैं।ईसमे आम की खट्टी और गुड़ की मीठास, दोनो की मिश्रण सम्लित होती हैं, खाने में बहुत उम्दा स्वाद होती हैं
आम का मीठा आचार (गुरममा)
ये गर्मी के मौसम में आम से बनाए जाते हैं।ईसमे आम की खट्टी और गुड़ की मीठास, दोनो की मिश्रण सम्लित होती हैं, खाने में बहुत उम्दा स्वाद होती हैं
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को छील लें
- 2
छिलके हट जाने के बाद धो कर काट लें । अब कराही में घी डाले और जीर तडकाए, और कटे हुए आम को गोल्डन होने तक भूने ।
- 3
अब प्लेट में निकाल ले, और उसी कराही मे गुड़ को पिघलाये।
- 4
गुड़ पिघल जाए तब ठंडा होने पर छन्नी से छान लें, गुड़ मे जो गंदगी होगी वो निकल जाएगी।और खड़ी मसाले को दरदरा कुट लें।
- 5
अब पिघले हुए गुड़ में भुने हुए आम डाल कर तबतक चलाए, जबतक वह गाढी ना हो जाए। उसके बाद कुटी हुई मसाला मिक्स करे।
- 6
अब आम का गुरम्मा या मीठा अचार को बर्नी मे स्टोर कर रोटी, पराठा या किसी और व्यंजन के साथ सर्व करें।
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