Τούρτα Γενεθλίων

Name: Τούρτα Γενεθλίων
Yield: 6-8Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 70 γρ. κακάο; 250 ml νερό, βραστό; 140 γρ. βούτυρο; 440 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική; 1 πρέζα αλάτι; 3 αβγά; 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας; 260 ml ξινόγαλο; 1 φακελάκι κρέμα στιγμής της επιλογης μας + το αναλογο γάλα για την παρασκευη της; 1 κουτί κρέμα γάλακτος για σαντιγί

Alexandra @tsr250

Μεταμόρφωση Αττικής

#2020 Μια εύκολη συνταγή για τούρτα γενεθλίων ,ανάλαφρη και γρήγορη. Φτιάχνω μόνο το παντεσπάνι (συνταγή Άκη) και για γέμιση φτιάχνω έτοιμες κρέμες ζαχαροπλαστικής (π.χ Γιώτης)

Δες περισσότερα

Τούρτα Γενεθλίων

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

6-8Μερίδες

Για το παντεσπάνι
70 γρ.κακάο
250 mlνερό, βραστό
140 γρ.βούτυρο
440 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1 1/2 κ.γ.σόδα μαγειρική
1 πρέζααλάτι
3αβγά
1 κ.σ.εκχύλισμα βανίλιας
260 mlξινόγαλο
Για το εσωτερικό και διακόσμηση
1 φακελάκικρέμα στιγμής της επιλογης μας + το αναλογο γάλα για την παρασκευη της
1 κουτίκρέμα γάλακτος για σαντιγί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κακάο, το βραστό νερό και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να δέσει το μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό, για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα
3

Έχουμε ήδη σε ένα μπολ το αλεύρι και προσθέτουμε τη σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε.Με το που αφρατέψει το μείγμα στον κάδο, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. (θέλουμε να χτυπηθούν καλά η ζάχαρη με τα αυγά)
4

Όταν γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε το μείγμα κακάο-νερό στον κάδο και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αφαιρούμε από τον κάδο και με ένα κουτάλι, παίρνουμε ότι έχει κολλήσει από το μείγμα στα τοιχώματα και ανακατεύουμε καλά.
5

Ρίχνουμε το ξινόγαλο και ανακατεύουμε και μετά το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με μια μαριζ,προσεχτικά Όχι ΜΕ ΜΙΞΕΡ!
6

Σε δύο στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 22 εκ. βάζουμε μέσα 2 βουτυρωμένες λαδόκολλες σε στρογγυλό σχήμα ώστε να καλύπτουν τον πάτο.
Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε στον φούρνο, για 35-40 λεπτά (σε περίπτωση που δεν έχουμε 2 φόρμες, ψήνουμε πρώτα τη μισή γέμιση και μετά την άλλη μισή) και όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα για να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά.
7

Χτυπάμε στο μίξερ ξεχωριστά την κρέμα για την γέμιση και ξεχωριστά την σαντιγί.
8

Για τη συναρμολόγηση :Κόβουμε ένα φύλλο λαδόκολας σε 3 λωρίδες και τις τοποθετούμε σε μία τουρτιέρα σε σχήμα τριγώνου. (με αυτόν τον τρόπο κρατάμε καθαρή την τουρτιέρα μας)
Παίρνουμε το ένα παντεσπάνι και το τοποθετούμε πάνω από τις λαδόκολλες, με την πιο ίσια και λεία επιφάνεια να κοιτάει προς τα πάνω
9

Απλώνουμε τις κρέμες μας εναλλάξ και τέλος γαρνίρουμε με την σαντιγί,βαζοντας την φαντασία μας και το γούστο μας διακοσμούμε ανάλογα.