Λευκά φασόλια κατσαρόλας / τηγανιού με λουκάνικα, μουστάρδα, βαλσάμικο & μέλι, για ρύζι ✨

Name: Λευκά φασόλια κατσαρόλας / τηγανιού με λουκάνικα, μουστάρδα, βαλσάμικο & μέλι, για ρύζι ✨
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 180 γρ λευκά φασόλια (εναλλακτικά, γύρω στα 400 γρ φασόλια κονσέρβας); 300 γρ λουκάνικα της επιλογής μας, σε ροδέλες; 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένο; 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή καλά ψιλοκομμένες; 5-6 κσ ελαιόλαδο; 1 κσ μουστάρδα; 1 γεμάτο ή 2 κοφτά κγ μέλι; 1 κσ πελτέ ή 2 κσ κέτσαπ; 2 κσ βαλσάμικο (όχι κρέμα) ή Worcestershire sauce; 1 κγ κύμινο; 1 1/2 κγ θυμάρι ή ρίγανη; 1 κγ καπνιστή πάπρικα; 1/2 κγ γλυκιά πάπρικα; 1/3 κγ μπούκοβο ή τσίλι σκόνη; 1/3 κγ αλάτι; 1/3 κγ μαύρο πιπέρι; 3-4 μαγειρεμένες μερίδες ρύζι, για το σερβίρισμα; 3-4 μαγειρεμένες μερίδες ρύζι, για το σερβίρισμα

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ταιριάζουν ωραία με κρύα μπύρα!!

Δες περισσότερα

Λευκά φασόλια κατσαρόλας / τηγανιού με λουκάνικα, μουστάρδα, βαλσάμικο & μέλι, για ρύζι ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ταιριάζουν ωραία με κρύα μπύρα!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,5 ώρα

3-4 μερίδες

180 γρλευκά φασόλια (εναλλακτικά, γύρω στα 400 γρ φασόλια κονσέρβας)
300 γρλουκάνικα της επιλογής μας, σε ροδέλες
2κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
4 σκελίδεςσκόρδο, λιωμένες ή καλά ψιλοκομμένες
5-6 κσελαιόλαδο
1 κσμουστάρδα
1 γεμάτοή 2 κοφτά κγ μέλι
1 κσπελτέ ή 2 κσ κέτσαπ
2 κσβαλσάμικο (όχι κρέμα) ή Worcestershire sauce
1 κγκύμινο
1 1/2 κγθυμάρι ή ρίγανη
1 κγκαπνιστή πάπρικα
1/2 κγγλυκιά πάπρικα
1/3 κγμπούκοβο ή τσίλι σκόνη
1/3 κγαλάτι
1/3 κγμαύρο πιπέρι
3-4μαγειρεμένες μερίδες ρύζι, για το σερβίρισμα
3-4μαγειρεμένες μερίδες ρύζι, για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

▪️Μία μέρα πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό για 10-12 ώρες.
▪️Την επομένη τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία γύρω στη μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τόσο που να είναι έτοιμα προς κατανάλωση.
▪️Κρατάμε 1 - 1 1/4 φλ από το νερό τους και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. (Με φασόλια κονσέρβας απλά προσθέτουμε σκέτο νερό μετά.)
2

▪️Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα λουκάνικα μέχρι να πάρουν χρώμα.
▪️Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρεμμύδι.
3

▪️Αναμιγνύουμε το πελτέ, τη μουστάρδα, το μέλι, το βαλσάμικο και το αλάτι.
▪️Προσθέτουμε το νερό απ' τα φασόλια που κρατήσαμε και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτάκια.
4

▪️Προσθέτουμε τα φασόλια και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός του ρυζιού εννοείται) κι ανακατεύουμε απαλά.
▪️Σιγομαγειρεύουμε γύρω στα 10 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
▪️Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται, προσαρμόζουμε τη γεύση.
▪️Σερβίρουμε με ρύζι.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου 2026 18:21:29 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Αυτοσχεδιάζω συνεχεια... οπότε το να ανεβάζω συνταγές εδώ είναι ένας τρόπος για να τις αποθηκεύω, ώστε να τις επαναλαμβάνω με ακρίβεια. Ακόμη, λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Φασόλια Κατσαρόλα Λουκάνικο Μουστάρδα Βαλσάμικο Μέλι Ρύζι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές