ऊपर लिखे अनुसार आटा और मैदा लें उसमें 2 चम्मच देसी घी डालें नमक स्वादानुसार डालें अजवाइन 1/2 चम्मच डाले थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मिडियम सोफ्ट आटा गूथ लें दूसरी तरफ लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया काट लें

1/2 घंटे तक रैस्ट दें फिर लोई बनाकर बेल लें बड़ी रोटी के आकार की बेलें अब देसी घी लगाएं पूरी बेली हुई रोटी पर फिर लहसुन, कटा हरा धनिया,कटी हरी मिर्च चिल्ली फ्लेक्स फैलाते हुए डाले उपर से थोड़ा सूखा आटा छिरके और लच्छे परांठे की तरह फोल्ड करें।

फिर सूखा आटा लगा कर रोटी को बेलें गरम तवे पर देसी घी लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें फिर देसी घी या मक्खन डालकर गरमागरम परांठा दही, चटनी,या चाय के साथ सर्व करें तैयार है गार्लिक परांठा।