اول سیر رو خرد و یا رنده کنید اما خیلی له نکنید بذارید با روغن سرخ بشه یکم که رنگش طلایی شد باقالی رو اضافی کنید باقالا گیلانی یا اگر نداشتید مثل من از باقالی معمولی استفاده کنید

باقلا را اضافه کرده و بعد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه میکنم و با شعله کم اجازه میدم کمی تفت بخوره، باقالی کمی که تغییر رنگ داد شوید رو میریزید و میذارید یه دودقیقه تفت بخوره بعد،۲ لیوان الی ۲/۵ لیوان آب ولرم اضافه میکنم و میذارم کم کم شروع کنه به جوش زدن و بذارید با حرارت کم باقالی بپزه

میزان پخت باقالی به خودتون بستگی داره من خودم دوست داشتم کامل بپزه و کمی حالت نرم داشته باشه بعد تخم مرغ رو میریزید داخل و هم میتونید هم بزنید تا در تمام خورشتتون تخم مرغ باشه و یا تخم مرغ رو در ماهیتابه دیگه بذارید مانند نیمرو بپزه و بعد موقع سرو غذا روش بذارید و نوش جان کنید