مراحل تهیه
- 1
ابتدا آب، شیر (که البته میتونید همشو از شیر یا همشو از آب استفاده کنید در صورت استفاده از آب نونهاتون خشک و ترد میشه و در صورت استفاده از شیر نونهاتون نرم میشه) به تابه ای نسوز اضافه کنید همچنین کره،شکر،و نمک رو هم اضافه کنید و بذارید روی حرارت ملایم و منتظر بمونید تا کره آب بشه و اطراف تابه شروع به جوشیدن کند
- 2
وقتی مواد از کنارها شروع به جوشیدن کرد زیر آن را خاموش کنید و آرد رو که قبلا الک کردیم رو به یک باره به مواد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا کاملا خمیری صاف و یکدست بدست بیاید بعد از اینکه مواد وسط تابه جمع شد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با شعله کم شروع کنید به خمیر رو هم زدن مدام زیرو رو کنید تا خمیر نسوزد به این کار داغ زدن میگن که مهمترین مرحله است چون اگر خمیر رو خوب هم بزنید نون خامه ایاتون پوک و تو خالی میشه
- 3
بعد از این مدت تابه رو از روی حرارت برداشته و به ظرفی گود منتقل کنید و خمیر رو تند تند با قاشق هم بزنید تا از داغی بیافته و وقتی تخم مرغ ها رو در آن میشکنیم تخم مرغها پخته نشن
- 4
شروع میکنیم به اضافه کردن تخم مرغها تخم مرغهارو دونه دونه اضافه کنید و در هر مرحله به خوبی با دور کند همزن هم بزنید تا تخم مرغ به خرد خمیر بره تخم مرغ اول تا سوم رو با خیال راحت اضافه کنید اما در اضافه کردن تخم مرغ چهارم کمی محتاط تر رفتار کنید برای اضافه کردن تخم مرغ چهارم ابتدا تخم مرغ رو در کاسه ای بشکنید و با چنگال مقداری بزنید تا از حالت لختگی در بیاد بعد در ۳ مرحله کم کم به مواد اضافش کنید تا جایی باید تخم مرغ به خمیر اضافه کنید
- 5
که وقتی مقداری از خمیر رو با قاشق بلند میکنیم بعد از چند ثانیه شره کند و رنگ خمیر هم براق بشه. من همه ی تخم مرغ چهارم رو اضافه کردم چون خمیر ی کم سفت بود در همین مرحله وانیل رو هم اضافه کردم ولی چون خمیرم سفت بود از وقتی با قاشق بلندش میکردم و به قاشق میچسبید تخم مرغ پنجم رو هم مثل تخم مرغ چهارم خیلی کم کم ازش به مواد اضافه کردم و نصف تخم مرغ پنجم اضافه اومد
- 6
کف سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید و مقدار کمی روغن روش براش کنید. خمیر رو داخل قیف ریخته و با ماسوره ی شکوفه بزرگ یا ماسوره ساده یا ماسوره ستاره یا اگر هم در دسترس نداشتید با قاشق مواد رو روی سینی فر قیف بزنید با فاصله از هم چون حجم مواد سه برابر میشه
- 7
سینی رو در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه به مدت ۱۵دقیقه بذارید بعد از ۱۵ دقیقه حرارت رو به ۱۸۰ درجه کاهش بدید و برای یک ربع تا نیم ساعت اجازه بدید نون خامه ای ها در فر بمونن بعد از اینکه تغییر رنگ دادن و زیرشون طلایی شد از فر خارج کنید
- 8
در آخر کف نون ها رو کمی با قاشق سوراخ کنید و با قیف با ماسوره ی ساده نون ها رو با خامه فرم گرفته پر کنید.
- 9
با این طرز تهیه نون خامه ای هایی تو خالی خواهید داشت که طعمش مانند نون خامه ای های بازار و بهتر از اوناست من مدل های زیادی درست کردم که فقط شکلشون خوب بود ولی داخلشون کاملا خمیر بود ولی اگر با این رسپی و طبق دستور پیش برید حتما پشیمون نمیشید 👨🍳👨🍳❤❤
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
نون خامه ای
این عکس اولین تجربه ی من تو درست کردن نون خامه ای بود ولی یچیزِفوق العاده ای شده بود 💖حتما حتما حتما نون خامه ای خونگی درست کنید مزش از مالِ بیرونم خوشمزه تره😋#نون_خامه_ای #نان_خامه_ای #نان_خامه #نون_خامه #شیرینی_خانگی #شیرینی_خوشمزه #شیرینی_تر
-
نون خامه ای
#سرآشپز_طلاییخواهان آنم که ضربان قلبتانبه لبخندهای مکرر تکرار شودو هر آنچه به دل آرزو داریدبی بهانه ای از آن شما باشد
-
-
نون خامه ای
#نون_خامه_ای#شیرینی_خانگی#سرآشپز_طلایی🔰 آی کبوتر که نشستی روی گنبد طلاتو که پرواز میکنی تو حرم امام رضامن کبوتر بقیعم با تو خیلی فرق دارمسرمو بجای گنبد روی خاکها میذارمخونه ی قشنگ تو کجا و این خونه کجاگنبد طلا کجا قبرهای ویرونه کجااونجا هرکی میپره طائر افلاکی میشهاینجا هرکی می پره بال و پرش خاکی میشهاونجا خادما با زائر آقا مهربونناینجا زائرا رو از کنار قبرها میرونن( تو که هر شب میسوزه چلچراغا دور و برت)به امام رضا بگو غریب تویی یا مادرت...بعد جوری دلم هواتو کرده یا. امام رضا🔰
-
-
نون خامه ای
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘🌸تولدت آغاز زیبایی هاست🌸هزاران گل یاس سپید تقدیمت می کنم🌸به پاس تمام خوبی هایت🌸بهترین ها را برایت آرزو می کنم🌸تولدت مبارک عزیز دلم💞🥰💞🥰دوم شهریور ماه هزار و چهار صد و یک💟💟با تشکر فراوان از خانم رازانی گل و دوست داشتنی که امروز تولدشون هست 🤩😍@Razani_cooking🙏💜🙏💜و تولدشون بهم انگیزه داد که این نون خامه های خوشمزه که چند ماه بود به خواهرزاده ام قول داده بودم براش درست کنم😄😄😋😋
-
-
-
نون خامه ای کنار چای
عجب چیزی شد این نون خامه ای عاشقش شدمانقدر که خوشمزه بود دلم ضعف رفت براش به بهپیشنهاد میکنم حتما حتما درست کنی#کنار_چای #نون_خامه_ای #کیک
-
-
-
-
کیک رولتی خامه ای
سلام عاشقان کیک رولتی 💓اگه کیک رولتی رو با این رسپی درستش کنید قطعا عاشقش میشید.هم ساده ست ... هم خوشمزه ... و هم سریع ترین روش ممکن😍خلاصه ببخشید مراحل رو یادم رفت عکس بگیرم🙈
-
-
نون خامه ای عالی
#نون_خامه_ای_راضیه #نون_خامه_ایسلام عزیزان اومدم با یه شیرینی پر طرفدار و خوشمزه اما پرکالری😊😉اما خونگیش خیلی بهتر از آماده های قنادیه.اینم یه نون خامه ای عالی و پرطرفدار،از درست کردنش پشیمون نمیشید😊😋
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (22)