1.將750cc的熱水煮滾後，移開火爐。
2.倒入240cc常溫的水到滾水中
3.用湯匙輕輕放入2顆雞蛋，蓋上鍋蓋悶7分鐘，取出放涼

洋蔥切條，用叉子把蔥用成絲狀，放入冷水備用

調醬放入冰糖一茶匙，米酒或清酒3匙，醬油三匙，日式燒烤醬一匙備用，放入洋蔥跟醬料，開小火蓋上蓋子燜煮5分鐘至洋蔥變色

加入牛肉片，一起煮，牛肉變色即可關火

將牛丼蓋上白飯，灑上蔥絲

打上事先煮好的半熟蛋，灑上七味粉，完成。