Aktifkan bahan biang dulu dengan cara campurkan gula dan fermipan ke dalam 50 ml air putih. Tunggu hingga berbuih yang menandakan ragi masih bagus.

Di wadah lain: Campurkan tepung terigu, kuning telur, susu bubuk, aduk secara merata. Lalu tuangkan bahan biang yang sudah aktif. Aduk merata. Sambil tambahkan air putih yg 80 ml tadi sedikit demi sedikit.

Setelah agak kalis (setelah adonan tercampur rata) tambahkan margarin dan garam. Tips: jika margarin dan garam di gabung secara bersamaan diawal maka adonan kurang ngembang.

Aduk terus, disini adonan terasa lembek dan lengket. Tapi tetap lanjutkan menguleni adonan sambil sesekali dibanting sampai adonan tidak lengket ditangan/ adonan kalis. Tanda bahwa adonan sudah kalis yaitu ketika kita tipiskan adonan dengan jari, adonan tidak mudah sobek.

Setelah kalis, diamkan adonan selama 30 menit (adonan mengembang 2 kali lipat). Tutup dengan kain bersih

Setelah 30 menit. Ambil adonan dan bagi kecil2 sesuai selera, bulatkan setelah itu pipihkan untuk memberi isian yaitu meisis. Bulatkan lagi dan tata dalam loyang. Jarak jangan terlalu rapat dan jangan terlalu jauh. Kira2 2 cm. Diamkan lagi 15 menit.

Sambil menunggu itu, panaskan dandang yang sudah diisi air dan sudah dikasi alas kukusan. Air dalam dandang tidak melebihi saringan/ alas kukusan ya. Nunggu air dalam dandang mendidih baru masukan loyang kue yang sudah diisi adonan tadi.

Kukus sekitar 20-25 menit dengan api sedang. Jangan lupa, tutup kukusan di lapisi dengan kain biar air menetes ke adonan ya...

Setelah itu, matikan api. Jangan langsung buka tutup kukusan, biar menghasilkan kue yang mulus ya gaes...