Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό από το πορτοκάλι, την ζάχαρη, το σιμιγδάλι, κορν φλάουρ, τα αυγά, και την βανίλια και τέλος το ξύσμα. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά ώστε να δέσουν τα υλικά και προσθέτουμε το γάλα χλιαρό

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλά φωτιά ανακατεύουμε συχνά και προς το τέλος συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το μισό βούτυρο ανακατεύοντας να ομογενοποιηθεί στην κρέμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180° βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί η ένα πυρέξ για το φούρνο και ρίχνουμε την κρέμα μας μέσα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τον κρόκο με 2 κουταλιές της σούπας και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το περιχύνουμε στην γαλατόπιτα και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς καλή σας απόλαυσή!!!