Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan lada bubuk diamkan kurleb 10 menit. Setelah itu beri tepung terigu beri air sedikit supaya menjadi adonan basah. Kemudian siapkan adonan kering menggunakan tepung serbaguna dan tepung beras supaya lebih kriuk.

Celupkan ayam dari adonan basah ke adonan kering, tepuk2 lalu goreng diminyak panas. Tunggu sampai matang lalu tiriskan

Saus : panaskan mentega lalu masukan baput yg sudah di cincang. Aduk2 sampai warna keemasan. Lalu masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, bon cabe level 30 biar hot, kecap asin (opsional) aduk2 kemudian beri sedikit air. Masukan gula dan lada bubuk, krn saya pakai kecap asin jd tdk usah pakai garam lagi. Aduk2 sampai tercampur rata. Kemudia masukan maizena yg sudah di cairkan dgn sedikit air. Lalu tunggu sampai mengental sesuai selera

Ketika saus dan ayam sudah matang. Masukan ayam ke dalam saus kemudian aduk aduk supaya tercampur rata. Tadaaa siap disajikan