Siapkan bahan-bahan, tuang susu cair dan whipping cream ke dalam panci lalu panaskan dengan api kecil. Rendam gelatin ke air dingin sampai lunak lalu peras airnya. Jangan terlalu lama merendam karena bisa larut.

Jaga jangan sampai mendidih, kalau sudah mulai hangat tambahkan gula dan vanilla. Aduk rata lalu matikan api, masukkan gelatin, aduk lagi sampai larut.

Setelah cukup dingin, pindahkan ke mangkok kecil (saya pakai 130 ml) sambil disaring. Masukkan ke kulkas minimal 4 jam biar teksturnya bagus. Mangkoknya kalau bisa pake yang ada tutup, kalau ga ada tutup pake plastic wrap.

Cara buat karamelnya, gula aren dipanasin pake sedikit air, dijagain jangan sampe gosong tar pahit. Atau lebih gampang beli gula aren cair, jadiin topping.