Masak nasi putih pulen dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, masukkan minyak wijen dan cuka makan. Aduk rata, sisihkan.

Potong timun dan alpukat memanjang, lalu sisihkan. Potong wortel memanjang, rebus sebentar dengan garam, lalu sisihkan. Bersihkan pokcoy, rebus sebentar dan sisihkan.

Kocok lepas telur, beri garam dan lada. Masak telur dan dinginkan. Setelah dingin, potong memanjang.

Goreng sosis dengan minyak sedikit hingga matang, sisihkan.

Siapkan roasted Nori diatas penggulung sushi, jika tidak ada bisa menggunakan plastik. Pastikan bagian yang mengkilap di bawah/nantinya akan menjadi bagian luar.

Taruh nasi di atas rumput laut hingga hampir penuh, namun tidak boleh sampai penuh. Lanjut dengan menaruh semua jenis isian satu persatu. Lalu gulung sambil menekan nekan kimbab agar padat.

Lanjutkan menggulung kimbab hingga semua bahan habis. Kimbab siap disajikan dengan saos sambal, tomat dan mayonais.