Campur air dgn ikan giling aduk2 sampai tercampur rata,masukan putih telur aduk lagi,masukan bawang merah cincang aduk lagi lalu masukan garam,kaldu bubuk,micin,bawang putih bubuk,lada bubuk dan soda kue aduk sampai tercampur rata lalu masukan tepung sedikit demi sedikit sampai habis,adon pelan saja cukup sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng dgn api kecil, siapkan piring beri tepung 2 sdm lalu ambil adonan pempek 1 sdm lalu balur/gulingkan di atas tepung lalu pipihkan,goreng dgn api kecil sampai matang,lalu tiriskan simpan di kulkas di wadah tertutup, tinggal goreng lagi bila ingin di santap,pempek kulit lebih enak gorengan ke 2. 😁