Pudding Busa Regal

Name: Pudding Busa Regal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir telur; 1 bungkus agar-agar; 80 gr susu kental manis; 400 ml air; 50 gr butter; 50 gr gula; 1/2 sdt pasta vanila; 1/2 pack biskuit marie regal; 250 ml whipping cream UHT; 100 gr dark cooking chocolate; 250 ml whipping cream UHT

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Pudding Busa Regal

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Layer 1 : Puding busa butter
3 butirtelur
1 bungkusagar-agar
80 grsusu kental manis
400 mlair
50 grbutter
50 grgula
1/2 sdtpasta vanila
Layer 2
1/2 packbiskuit marie regal
250 mlwhipping cream UHT
Layer 3 : Ganache
100 grdark cooking chocolate
250 mlwhipping cream UHT

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pisahkan antara kuning dan putih ke 3 telur. Kemudian masak agar-agar bersama 3 kuning telur, susu kental manis, dan air. Lalu, aduk rata.
2

Masak di api kecil hingga mendidih. Setelahnya masukkan butter dan aduk rata kembali. Kemudian diamkan sebentar.
3

Di mangkuk berbeda, kocok putih telur hingga berbusa. Setelahnya masukkan gula ke dalam 3 tahap dan kocok dengan speed.
4

Masukkan adonan layer 1 tadi ke dalam kocokan putih telur secara perlahan, kemudian aduk rata. Setelahnya, berikan pasta vanilla dan aduk rata kembali.
5

Adonan puding jadi dan masukkan adonan ke dalam boks/wadah kemudian dinginkan.