Για το παντεσπάνι: Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε με το μίξερ και στην συνέχεια ρίχνουμε την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα μας. Στην συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τέλος ρίχνουμε και την βανιλίνη και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° πάνω κάτω και αέρα. Τοποθετούμε σε μία αποσπώμενη φόρμα μια λαδόκολλα και βουτυρώνουμε καλά πάνω κάτω και στα τοιχώματα και στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 30-45' ανάλογα τον φούρνο.

Για το σιρόπι: βράζουμε την ζάχαρη και το νερό μαζί για 2' μέχρι να δούμε ότι έχει διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το κονιάκ (αν θέλουμε). Αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα 1: Ρίχνουμε πρώτα 350 γρ. Φυτική σαντιγί μαζί με 75 γρ. Ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να σφίξει και να γίνει κρέμα αφού το πετύχουμε, βάζουμε τα 200 γρ. Κρέμα φουντουκιού sissini μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο

Κρέμα 2. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε την υπόλοιπη φυτική σαντιγί με την ζάχαρη άχνη ανακατεύουμε με το μίξερ να γίνει κρέμα και ρίχνουμε την κουβερτούρα λιωμένη και ξανά αναμιγνύουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο

Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι μας το αφήνουμε να κρυώσει καλά, αφού κρυώσει το κόβουμε προσεκτικά στην μέση δημιουργώντας 3 πάτους.

Σιροπιάζουμε την πρώτη βάση και απλώνουμε την κρέμα 1. Διακοσμούμε τις γωνιές με φράουλες και τοποθετούμε και κάποιες στο κέντρο. Γιατί όλο το βάρος θα πέσει εκεί. Συνεχίζουμε με την δεύτερη βάση βάζοντάς την πάνω από την πρώτη και την σιροπιάζουμε και αυτήν. Ρίχνουμε την κρέμα 1. Και πασπαλίζουμε με μπισκότο και λίγα αλεσμένα φουντούκια. Τέλος βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι το σιροπιάζουμε ξανά και αλείφουμε με κρέμα 1. Παντού και στα πλαϊνά και ρίχνουμε τα φουντούκια Γύρω γύρω να κολλήσουν

Την κρέμα 2. Την βάζουμε μέσα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε από πάνω. Στο ντεκόρ εβαλα φράουλες μπισκότα σαβαγιάρ τρούφα σοκολάτας και χοντροκομμένα φουντούκια.