Μακαρόνια με μανιτάρια και φυτική «κρέμα γάλακτος»!

Name: Μακαρόνια με μανιτάρια και φυτική «κρέμα γάλακτος»!
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας; 250 ml φυτική κρέμα γάλακτος; 250 γρ μανιτάρια; 1 καρότο; 1 κοτσάνι μπρόκολο; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι; 1 1/2 εκατοστό φρέσκο τζίντζερ; 1/2 κ.γ. πάπρικα; Αλατοπίπερο

the proud vegan @proudvegan

Αγγλία

Γρήγορη εύκολη και πολύ χορταστική με ότι λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας! Δεν μου αρέσει να πετάω φαΐ και είχα ένα μεγάλο κοτσάνι από μπρόκολο που δεν είχα μαγειρέψει 🤪

Δες περισσότερα

Μακαρόνια με μανιτάρια και φυτική «κρέμα γάλακτος»!

the proud vegan @proudvegan

Υλικά

4-6 μερίδες

1 πακέτομακαρόνια της επιλογής σας
250 mlφυτική κρέμα γάλακτος
250 γρμανιτάρια
1καρότο
1 κοτσάνιμπρόκολο
1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 1/2εκατοστό φρέσκο τζίντζερ
1/2 κ.γ.πάπρικα
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα μακαρόνια μας ανάλογα με τις οδηγίες τους.
2

Κόβουμε τα μανιτάρια στα 4 και τα ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι που έχει κάψει καλά με λάδι να τσιγαριστούν σε μετρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
3

Όση ώρα τσιγαρίζονται τα μανιτάρια τρίβουμε το καρότο και το κοτσάνι από το μπρόκολο στο χοντρό του τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέτουμε και αυτά στο τηγάνι να τσιγαριστούν για αλλά 5 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, τη φυτική κρέμα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Μόλις πάρουν μια βράση σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε να παει παντού η σάλτσα μας!
5

Καλή επιτυχία!