मैदा में घी का मोयन डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका आटा गोद ले और थोड़ी देर ढक कर छोड़ दिया टाटा बनाने के लिए दो दो चम्मच घी में दो चम्मच मैदा मिला है अब लोहे की पतली पतली रोटियां बेरिया और हर एक परत पर साटा पिलाते हुए उसे ले बना ले और नीचे से फूल करते हुए ऊपर तक आकर फुल कर ले और अब चाकू से उसे टुकड़ों में काट दे उंगली की सहायता से बीच में से दबाकर लंबा शेप दे दे