بادمجان ها را که از قبل نمک زدیم رو آب میکشیم و با شعله ملایم سرخ میکنیم

سیر رو به همراه رب گوجه تفت میدیم بعد گوجه رنده شده رو به همراه نصف استکان آب بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل و زدرچوبه رو هم اضافه میکنیم بادمجان ها رو روی مواد میذاریم و شعله رو خیلی کم میکنیم و درب ظرف رو هم میذاریم صبر میکنیم که آبش تقریبا خشک شه نوش جان😍