Puyunghai udang

Name: Puyunghai udang
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr udang kupas. Di cincang/chopper; 3 btr telur; 100 gr wortel uk sedang - di serut. Sisakan 1 sdm utk bahan saus; 50 gr kol di potong halus; 2 bh daung bawang - iris halus. Sisakan 1 sdm utk bahan saus; 1/4 bh bombay; 2 siung bawang putih - cincang halus; 3 sdm penuh tepung tapioka/sagu; 1/2 sdm kecap ikan; 1 sdt minyak wijen; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula; 2 sdm wortel serut; 1 sdm daun bawang iris; 3 sdm saus tomat; 1 bh cabe rawit - opsional; 1 sdt saus tiram; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt cuka putih; 1/2-1 sdt kecap asin; 1 sdt gula; 200 ml air; 2 sdm tepung maizena + 2 sdm air

Lukz Kitchen @cook_lukzkitchen

Jakarta

Proteinnya bisa diganti dgn daging ayam ya

Lebih banyak

Puyunghai udang

Lukz Kitchen @cook_lukzkitchen

Jakarta

Proteinnya bisa diganti dgn daging ayam ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 org

Bahan telur dadar
150 grudang kupas. Di cincang/chopper
3 btrtelur
100 grwortel uk sedang - di serut. Sisakan 1 sdm utk bahan saus
50 grkol di potong halus
2 bhdaung bawang - iris halus. Sisakan 1 sdm utk bahan saus
1/4 bhbombay
2 siungbawang putih - cincang halus
3 sdmpenuh tepung tapioka/sagu
1/2 sdmkecap ikan
1 sdtminyak wijen
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula
Bahan saus
2 sdmwortel serut
1 sdmdaun bawang iris
3 sdmsaus tomat
1 bhcabe rawit - opsional
1 sdtsaus tiram
1 sdtkecap ikan
1 sdtcuka putih
1/2-1 sdtkecap asin
1 sdtgula
200 mlair
Pengental
2 sdmtepung maizena + 2 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan telur dadar. Tambahkan tepung terakhir. Koreksi rasa. Langsung di goreng ya agar adonan tidak berair
2

Siapkan wajan dengan minyak sampai adonan 1/2 terendam, jangan full terendam minyak. Adonan dibagi 3 porsi. Kemudian tuang bahan. Goreng dgn api sedang kedua sisi sampai berwarna kecoklatan/matang. Angkat dan sisihkan.
3

Tuang semua saus ke dalam wajan. Masak sbtr sampai saus panas. Koreksi rasa. Lalu tambahkan larutan maizena sampai saus mengental. Tuang saus diatas telur dadarnya. Puyunghai siap utk dihidangkan.