Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos.
Troceamos la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeños.

En una cacerola echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla y el pimiento, cuando esté ya hecho se echa el chorizo entero o como en mi caso, en trozos, para que suelte todo.

Cuando haya soltado todo echamos las patatas, el laurel, sal al gusto, la cayena y removemos.
Después de 2 minutos o así echamos como 3 vasos de caldo de carne o agua y avecrem si no tenemos ya el caldo hecho, echamos un chorrito de vino blanco y dejamos a fuego medio 5 o 10 minutos.

Pasado el tiempo echamos medio vaso de arroz redondo y dejamos cocer todo entre 15 y 20 min que será lo que tarde en hacerse todo. Y ya está, a comer esto tan rico.