Σαλάτα με φακές και κινόα

Name: Σαλάτα με φακές και κινόα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 φλ. Φακές; 1/2 φλ. Κινόα; 2 πιπεριές πράσινες ή κόκκινες; 2 ντομάτες; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 αγγουράκι; Δυόσμο / μαϊντανό; Ρίγανη (προαιρετικά); 1 λεμόνι; Ξύδι / λάδι; Αλάτι / πιπέρι

Καραμελιτσα @cook_13585318

Τώρα που καλοκαιριάζει μια δροσερή διαφορετική σαλάτα αξίζει να δοκιμάσετε είτε για να προσέξετε την διατροφή σας είτε για να την συνοδέψετε με τα ψητά σας😁😊

Δες περισσότερα

Σαλάτα με φακές και κινόα

Καραμελιτσα @cook_13585318

Υλικά

1/2 φλ.Φακές
1/2 φλ.Κινόα
2πιπεριές πράσινες ή κόκκινες
2ντομάτες
2κρεμμυδάκια φρέσκα
1αγγουράκι
Δυόσμο / μαϊντανό
Ρίγανη (προαιρετικά)
1λεμόνι
Ξύδι / λάδι
Αλάτι / πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις φακές και το κινόα μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν όμως. (Το κινόα το ξεπλένουμε πρώτα σε σουρωτήρι με νεράκι μέχρι να μην βγαίνει άσπρο νερό)
2

Κόβουμε το αγγουράκι την ντομάτα το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις πιπεριές σε καρέ και τα ρίχνουμε μέσα στις βρασμένες φακές με το κινόα που έχουμε σουρώσει. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό,τον δυόσμο και ρίχνουμε μέσα και αυτό. (Εγώ έβαλα και λίγη ρίγανη Γιατί μου αρέσει σαν γεύση)
3

Στύβουμε τον χυμό από ένα λεμόνι στην σαλάτα μας βάζουμε λίγο λαδάκι, ξύδι και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας. Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο κότατζ και είναι έτοιμη