सबसे पहले सोयाबीन को भिगोकर रख दें फिर मैदा में दो चम्मच आटा आधा चम्मच नमक डालकर पानी से मैदा को गूथ लें

फिर एक पैन में दो चम्मच तेलगर्म करें उसमें बारीक कटा प्याज डालें और सोयाबीन को निचोड़ कर मिक्सी में चला दे और दरदरी पिसी सोयाबीन भुने हुए प्याज में डालें थोड़ा सा नमक डालें शेजवान चटनी डालें और उसको मिला दे आपकी स्ट्रेफिंग तैयार है

एक बड़ी लोई बनाकर बड़ी रोटी बेलले और उसकी किसी छोटी कटोरि या गिलास से गोल गोल कांटे और स्टॉपिंग भरे और फिर मोमोस का आकार देकर 10 मिनट स्टीम करले आपके मोमोज तैयार हैं आप इसे लाल मिर्च की तीखी चटनी के साथ सर्व करें