Medallones de zapallo y quinoa

Name: Medallones de zapallo y quinoa
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 zapallo cabutia; 1 taza quinoa; 3 huevos; 1 cucharada miel; 2 cucharadas mix de semillas (a elección); 1 cebolla; 1/2 ají; 1 taza pan rallado

Chiari Cappanera @chiaricappanera

Buenos Aires

Receta vegetariana suuper rica!❤️

Medallones de zapallo y quinoa

Chiari Cappanera @chiaricappanera

Buenos Aires

Receta vegetariana suuper rica!❤️

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1/2zapallo cabutia
1 tazaquinoa
3huevos
1 cucharadamiel
2 cucharadasmix de semillas (a elección)
1cebolla
1/2ají
1 tazapan rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a hervir la quinoa, hasta que absorba el agua. Cortamos, hervimos y hacemos puré el cabutia.
2

Cortamos la cebolla y el ají bien chiquitos. Los doramos en una sartén y los agregamos a la siguiente mezcla.
3

Mezclamos los huevos, semillas, miel y un poco de sal. Agregamos el puré y la quinoa a la mezcla.
4

Vamos agregando poco a poco el pan rallado hasta tener una consistencia maleable. Hacemos bolitas y les damos forma. Al horno hasta dorar.