Pertama kita marinasi dorinya ya

Tunggu kira kira 20 menit, sambil kita buat bumbu asam manisnya

Untuk membuat saus asam manis, terlebih dahulu kita iris iris bawang putih, bawang bombay dan wortel

Setelah itu kita panaskan minyak, lalu tumis bawang putih terlebih dahulu hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay, tunggu layu

Kemudian masukkan irisan wortel, tambahkan 1 gelas air. Masak hingga wortel terlihat layu

Langlah selanjutnya, masukkan saos sambal, saos tomat, garam dan gula. Koreksi rasa. Lalu tambahkan 2-3 sdm larutan mayzena. Aduk hingga mengental kemudian sisihkan di mangkuk jika rasanya sudah pas.

Selanjutnya kita lumuri ikan dori dengan telur kocok, lalu dipindahkan ke wadah tepung, baluri hingga merata. Langkah ini dilakukan 2x ya agar tepunya tebal. Baluri ikan secukupnya. Karena aku cuma berdua, aku cukup melumuri 7 potong ikan dori, sisanya simpen dikulkas

Setelah semua dilumuri, kita panaskan minyak, dan goreng ikan dori sampi berwarna coklat keemasan. Setelah itu angkat dan sajikan dengan saus asam manisnya ya moms.. selamat mencoba moms 😘 happy cooking