ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل و اسانس رو خوب میزنیم تا پوک و سبک و کرم رنگ شود، سپس شیر و روغن رو افزوده خوب هم میزنیم، سپس آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و طی ۳ مرحله به مایع اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا پف مواد نخوابه، در آخر کمی با همزن میزنیم تا گلوله های آرد باز بشن،

کف قالب کمربندی رو با کاغذ روغنی میپوشونیم و قالب رو کامل چرب میکنیم، مایع کیک رو داخل قالب ریخته و چندبار به زمین میزنیم تا حباب هوا خارج بشن، سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار میدهیم، با خلال دندون تست میکنیم اگه از وسط کیک تمیز بیرون اومد کیک پخته و در غیر این صورت باید بازم داخل فر بمونه، در پایان اجازه میدهیم کیک کاملا خنک شود،

برای لایه ی پنیری ابتدا پودر ژله الوئه ورا و ژلاتین را در ۱ لیوان آبجوش حل میکنیم و اجازه میدهیم کاملا خنک شود، سپس پنیر و خامه و اسانس و وانیل رو خوب با همزن مخلوط میکنیم و در آخر ژله حل شده رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم، و روی کیک خنک شده میریزیم، و ۱۵ دقیقه داخل فریزر یا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم،

برای لایه ی آخر، پودر ژله توت فرنگی رو با ۱ لیوان آبجوش حل کرده و اجازه میدهیم کاملا خنک شود و به همراه توت فرنگی خرد شده روی چیز کیک میریزیم، و برای ۱۵ دقیقه داخل فریزر و یا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم، بعد از این مدت چیز کیک آماده اس، ولی برای انسجام بیشتر بهتره بیشتر داخل یخچال بمونه!

نکته: اگه میخواین چیز کیک شیک بشه و راحت جدا بشه از قالب کمربندی استفاده کنید ، بهتر از قالب معمولی و سلفون هستش! نکته: حتما اجازه بدید ژله ها خنک بشن ، چون در غیر این صورت پنیر و خامه را میبره! و بد شکل میشه 😟

نکته:اگه میخواین توت فرنگی ها رو به شکل خاصی روی چیز بچینین، اول توت فرنگی ها رو بچینین، سپس یه لایه ی خیلی کم ژله بریزین و بذارین یخچال نیم بند بشه، و سپس بقیه ی ژله رو اضافه کنید، اینجوری توت فرنگی ها سرجاشون فیکس میشن و توی ژله شناور نمیشن، نکته: اگه پودر ژلاتین نداشتین می تونید کامل از ژله الوئه ورا استفاده کنید،

نکته: اگه خواستین کیک کاکائویی بشه ۲ ق غ از آرد بردارین و به جاش پودر کاکائو اضافه کنید، داخل پنیر و خامه هم پودر کاکائو اضافه کنید اینجوری چیز کیک کاکائویی خواهید داشت😋