Μπριάμ φούρνου
Λαχανικά φρέσκα και μυρωδάτα μαγειρεμένα έτσι που ικανοποιούν τη γεύση ακόμη και όσων...τα μισούν #2020
Μπριάμ φούρνου
Λαχανικά φρέσκα και μυρωδάτα μαγειρεμένα έτσι που ικανοποιούν τη γεύση ακόμη και όσων...τα μισούν #2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω καλά τα λαχανικά. Κόβω τις μελιτζάνες και τις αφήνω αλατισμένες σε σουρωτήρι.
- 2
Τρίβω το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Βάζω τη ζάχαρη στη ντομάτα. Προθερμαίνω το φούρνο στους 220 βαθμούς.
- 3
Σε αντικολλητικό τηγάνι ή γουοκ βάζω το κρεμμύδι με ελαιόλαδο να ξανθινει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτω πιπεριές, καρότο και πατάτες σε κομμάτια. Αφού πάρουν λίγο χρώμα, ακολουθούν τα κολοκυθάκια. Τελευταίες μπαίνουν οι μελιτζάνες, αφού τις πατήσω λίγο στο σουρωτήρι και τις ξεπλύνω ελαφρά.
- 4
Προσθέτω λίγο λάδι ακόμη, το μαϊντανό και το πιπέρι. Μαγειρεύω αρκετή ώρα (περίπου 20’) ανακατεύοντας κατά διαστήματα ελαφρά και χωρίς να χαμηλώνω τη φωτιά. Αφού μαλακώσουν αρκετά τα λαχανικά βάζω το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ βάζω την ντομάτα και το νερό και ανακατεύω καλά. Όταν πάρει μια βράση μετά από 7’-8’ βάζω το φαγητό σε ταψάκι, το σκεπάζω και ψήνω στο φούρνο περίπου 40’ και έπειτα χωρίς καπάκι για αλλά 15’. Όταν βγάλω τα φαγητό από το φούρνο, προσθέτω ρίγανη.
- 5
Οι χρόνοι ψησίματος διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά, το μέγεθος των κομματιών, το φούρνο κλπ. Το κρασί και το γουοκ βοηθάνε στο να μην διαλυθούν τα λαχανικά μας
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια