Setelah dicuci bersih, rebus paru lebih kurang 10-15 menit, atau sampai paru sudah memadat

Kemudian potong tipis paru

Bumbu2 halus berupa bawang putih, merica dan garam, dibumbui pada paru yg sudah ditipiskan dan biarkan sesaat

Goreng dg api sedang, kemudian angkat

Jika masih layu,ulangi goreng