दाल पकवान(Dal pakwan recipe in hindi)

Name: दाल पकवान(Dal pakwan recipe in hindi)
Yield: 3सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: दाल की सामग्री-------; 1 कप चने की दाल; 1/2 टी स्पून हल्दी; 2 टी स्पून इमली का पल्प या जरूरत के अनुसार; 1 टी स्पून जीरा; चुटकी भर हींग; आवश्यकतानुसार हरी धनिया जरुरत के अनुसार; 1/3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; स्वादानुसार चाट मसाला जरुरत के अनुसार; घी छौंक के लिए जरूरत के हिसाब से; 1 हरी मिर्च बारीक कटी; स्वादानुसार अदरक,बारीक कटा (ऐच्छिक); 1 प्याज बारीक कटा; आवश्यकतानुसार नमकीन जरूरत के अनुसार गार्निशिंग के लिए; 2 कप मैदा; 3 चम्मच कुकिंग तेल मोयन के लिए; 1 टी स्पून अजवाइन/जीरा; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार तलने के लिए कुकिंग तेल

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

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दाल पकवान प्रमुख रूप से सिन्धी व्यंजन हैं.यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता हैं साथ ही हेल्दी भी.इसे बनाना भी अासान हैं,आप इसे किसी भी अवसर पर बना सकते हैं.

दाल पकवान(Dal pakwan recipe in hindi)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

सामग्री

लगभग 30-35 मिनट

3सर्विंग

दाल की सामग्री-------
1 कपचने की दाल
1/2 टी स्पूनहल्दी
2 टी स्पूनइमली का पल्प या जरूरत के अनुसार
1 टी स्पूनजीरा
चुटकीभर हींग
आवश्यकतानुसारहरी धनिया जरुरत के अनुसार
1/3 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसारचाट मसाला जरुरत के अनुसार
घी छौंक के लिए जरूरत के हिसाब से
1हरी मिर्च बारीक कटी
स्वादानुसारअदरक,बारीक कटा (ऐच्छिक)
1प्याज बारीक कटा
आवश्यकतानुसारनमकीन जरूरत के अनुसार गार्निशिंग के लिए
पकवान के लिए सामग्री----
2 कपमैदा
3 चम्मचकुकिंग तेल मोयन के लिए
1 टी स्पूनअजवाइन/जीरा
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसारतलने के लिए कुकिंग तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

लगभग 30-35 मिनट

1

चने की दाल को अच्छी तरह धोकर साफ कर दो-तीन घंटे के लिए भिगो कर रख दें इमली को भिगोकर रख दीजिए|
2

जब चने की दाल फूल जाए तो उसे कुकर में डालकर हल्दी,नमक भी डालें और गैस पर चढ़ा दें. दाल पकवान में दाल गाढ़ी रहती हैं इसलिए उसी के अनुरूप पानी डालें. तीन से चार सीटी लगाएं.जब दाल पक जाए तो उसमें इमली का पानी डाल दें. दाल पकवान की दाल में टमाटर नहीं डालते हैं इसमें इमली के पल्प का बहुत अच्छा टेस्ट आता हैं|
3

चने की दाल को छौंकने के लिए घी गर्म करें और उसे हींग, जीरा से छौंके. हरी मिर्च और अदरक, लाल मिर्च पाउडर भी डालें फिर दाल में डाल दें.ऊपर से चाट मसाला,कटी हरी धनिया और प्याज़ से गार्निश करें और आवश्यकतानुसार नमकीन डालें. इससे दाल का टेस्ट और ज्यादा बढ़ जाता हैं |
4

मैदा को छानकर उसमें नमक,मोयन के लिए घी अजवाइन या जीरा डालें सभी सामग्री को हाथों से अच्छी तरह मल लें. फिर थोड़ा- थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त डो तैयार कर लें.15-20 मिनट के लिए इसे कवर करके रख दें |
5

चकले पर बेलन की सहायता से एक बराबर और एकसार पूड़ी बेल लें.अब उसे फोंक की मदद से छेद कर लें. यह छेद करना अनिवार्य है,नहीं तो पकवान तेल में डालने पर फूल जाएंगे |
6

इसी तरह सारी पकवान एकसार बेल कर तैयार कर लीजिए.और सारी पकवान को फोंक से छेद कर लें. अब कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और मध्यम आंच पर पकवान को दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लीजिए.पकवान को तलकर टिश्यू पेपर पर निकालें |
7

पकवान बनकर तैयार है |
8

गरमा गरम दाल पकवान तैयार हैं. इसे कटे हुए प्याज़ और नमकीन के साथ सर्व करें और आनंद ले |