Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina

Name: Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 225 gr Tepung Terigu Protein Sedang (Aq pake Segitiga); 20 gr Tepung Kanji / Maizena / Tapioka; 30 gr Gula Pasir; 250 ml Air; 1 butir Telur; 3/4 sdt Baking Powder; 50 ml Air; 3/4 sdt Baking Soda; 2 sdt Vanili Bubuk; Secukupnya Gula Pasir; Keju; Mesis; Susu

Sofy (Ssinz) @cook_11871503

Hari ini aq mw share resep terang bulan / martabak manis dr master chef devina.. Aq mw share dicookpad supaya teman" yg ga sempat nntn youtubenya bs kebantu 😊.. Resep ni aq jamin anti gagal 100%.. Setelah mencoba berbagai resep br resep ni aq bs dpt persis kyk abang" sarangnya pdhl cuman pake teflon doang.. Cuss simak yuk..

Lebih banyak

Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina

Sofy (Ssinz) @cook_11871503

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Bahan
225 grTepung Terigu Protein Sedang (Aq pake Segitiga)
20 grTepung Kanji / Maizena / Tapioka
30 grGula Pasir
250 mlAir
1 butirTelur
3/4 sdtBaking Powder
2 Bahan
50 mlAir
3/4 sdtBaking Soda
2 sdtVanili Bubuk
SecukupnyaGula Pasir
Toping
Keju
Mesis
Susu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan martabak (Bahan Pertama), campurkan tepung terigu, tepung kanji, air, gula pasir aduk rata dgn menggunakan mixer.. Hingga smua bahan menyatu kemudian masukkan telur dan baking powder aduk menggunakan spatula saja.. Setelah itu simpan adonan selama 3-6 jam (kalau sy simpan sekitar 5 jam).. Tutup wadah adonan menggunakan kain.. Gambar ini setelah didiamkan selama 5 jam ada gelembung" kecil
2

Setelah itu buat Bahan Kedua masukkan baking soda, vanilli bubuk (aq pake u/ hilangin bau amis telur), tambahkan air. dan gula secukupnya aduk rata menggunakan sendok saja sampai semua larut.. Jika sdh larut masukkan, campur ke dalam adonan.. Aduk gunakan spatula saja.. Siap dipanggang diteflon..
3

Oiya disini saya, bagi adonan menjadi 2 setelah campur adonan dgn baking soda sesuai langkah ke 2, ini alternatif saja jika kalian mw buat adonannya menjadi warna hijau menggunakan pasta pandan ya..
4

Panaskan teflon, alasi teflon dgn alas loyang oven supaya saat memanggang martabaknya ga gosong.. Ingat sebelum menurunkan adonan terang bulan, percikan sedikit air di teflon jika sdh ada uap airnya itu artinya sdh panas ya kalian uda bs turunkan adonannya.. Ratakan adonan agar menempel dipinggiran teflon..
5

Tips saat panggang martabak manis.. Saat kalian sdh turunkan adonan ke teflon naikkan api kompor kalian menjadi api sedang agar gelembung"kecil naik.. Jika gelembungnya semua sdh naik dan pecah", kecilkan api sedikit.. Taburkan gula pasir u/ membantu gelembungnya jg pecah.. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.. Sprt gmbar saya dibawah ni sdh matang 😊 bersarang dlm cantik bgt..
6

Ni hasil terang bulan saya ada yg pandan dan original.. Baik original / pandan semuanya bersarang dlm cantik bgt.. Terima kasih u/ master chef devina hermawan uda share resep ni..