Ayam Goreng Daun Kemangi

Name: Ayam Goreng Daun Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam, potong sesuai selera; Secukupnya Daun kemangi; 4 siung Bawang putih, haluskan; 2 cm Jahe, haluskan; 1/2 sdm Kecap asin; 1 sdt Lada hitam bubuk; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 1 butir Telur kocok; 5 sdm Terigu protein sedang; 2 sdm Tepung maizena; 1/2 sdt Lada hitam; 1/2 sdt Garam

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Ayam Goreng Daun Kemangi

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grAyam, potong sesuai selera
SecukupnyaDaun kemangi
4 siungBawang putih, haluskan
2 cmJahe, haluskan
1/2 sdmKecap asin
1 sdtLada hitam bubuk
1 sdtGula pasir
1/2 sdtGaram
1 butirTelur kocok
Bahan Pelapis
5 sdmTerigu protein sedang
2 sdmTepung maizena
1/2 sdtLada hitam
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan pelapis, aduk rata, sisihkan
2

Cuci bersih ayam, tiriskan sesaat kemudian lumuri ayam dengan seluruh bahan kecuali daun kemangi. Aduk rata, masukkan kedalam kotak dan diamkan di kulkas selama 1 jam
3

Keluarkan dari kulkas, baluri ayam dengan bahan pelapis, goreng setengah matang dengan api sedang cenderung kecil, tiriskan 5 menit. Kemudian goreng kembali dengan api sedang, metode penggorengan 2x seperti ini dimaksud agar bumbu tepung lebih renyah
4

Masukkan daun kemangi sesaat sebelum matang. Goreng sampai kering dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5

Hidangkan dengan saus sambal selagi panas bersama nasi panas