Roti Manis (teknik Water roux)
roti manis roti manis. resep ini tanpa bread improver. coba deh. hasilnya lembuuut bgt. yg pnting adonan hrs kalis elastis
Roti Manis (teknik Water roux)
roti manis roti manis. resep ini tanpa bread improver. coba deh. hasilnya lembuuut bgt. yg pnting adonan hrs kalis elastis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Baca Bismillah dulu 🥰
- 2
Buat Waterroux terlebih dahulu : campur tepung terigu dg air, lalu masak hingga menjadi bubur. sisihkan, tunggu hangat.
- 3
Campur tepung pro tinggi, gula, susu bubuk, ragi instant. aduk rata memakai sendok. lalu masukkan adonan waterroux dan setengah kocokan telur, kemudian mixer. (speed 1-2)
- 4
Jika sdh berbutir2, masukkan air sedikit demi sedikit. jika sdh setengah kalis tambhkn mentega dan sejumput garam. mixer hinggal kalis elastis.
- 5
Proofing 1 jam (tutup dg cling wrap). jika sdh mengembang. kempeskan adonan. bagi adonan 50gr. lalu isi sesuai selera. bulatkan/bntuk sesuai selera. proofing lagi 1/2 - 1 jam.
- 6
Oles roti dengan sisaan kocokan telur td. lalu panggang di oven dg suhu 180°C (sya pake oven tangkring)
- 7
Jika sdh kecoklatan, keluarkan dr oven lalu oles dg margarin.
- 8
Roti manis siap disajikan 🥰
- 9
Simpan roti dlm wadah kedap udara.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar