پودر خمیر مایه همراه با نمک و شکر در آب ولرم حل کنید و روی آن را بپوشانید تا پف کند. بعد روغن مایع با ماست به آن اضافه کنید و آرد که از قبل 3 بار الک شده کم کم اضافه میکنیم ورز میدیم تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد 7 الی 15 دقیقه ورز بدین

خمیر رو در ظرف بزرگ بذارین روش و بپوشانید در جای گرم یک ساعت استراحت تا حجم خمیر دو برابر شود

سپس خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشیدید با وردنه باز کنید تا وقتی ضخامت خمیر به نیم سانتیمتر رسید به شکل دلخواه قالب بزنید سینی را چرب کرده و خمیر قالب زده را پچینید و پودر زعتر روی خمیر بپاشین و سپس روغن زیتون روی آن بریزید تا پودر زعتر به خمیر بچسبد

در فر با حرارت 200 درجه به مدت 15 دقیقه تا زمانی که رویش طلایی شود