Thai Rose Tea Sourdough Country Bread
Mau bikin sourdough bread dengan nuansa pink, saya pakai teh bunga mawar deh untuk airnya. Dua tahun lalu sempat beli teh bunga mawar di Bangkok. Wanginya mawar banget. Enak deh roti ini. Saya seumur-umur belum pernah makan roti rasa teh, apalagi teh mawar. Kalau kue rasa teh itu sudah biasa kan, ini roti :)
Thai Rose Tea Sourdough Country Bread
Mau bikin sourdough bread dengan nuansa pink, saya pakai teh bunga mawar deh untuk airnya. Dua tahun lalu sempat beli teh bunga mawar di Bangkok. Wanginya mawar banget. Enak deh roti ini. Saya seumur-umur belum pernah makan roti rasa teh, apalagi teh mawar. Kalau kue rasa teh itu sudah biasa kan, ini roti :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan, kecuali starter dan garam. Autolyse selama 3 jam. Lakukan strech and folds method sampai glutennya terbentuk. Detail lebih lengkap lihat cara membuat Rustic Sourdough saya di postingan sebelumnya. Bulk fermentasinya 6 jam, lalu saya simpan di kulkas selama 16 jam.
- 2
Panggang dengan panci tertutup di suhu 230 C selama 30 menit, buka tutup panci lalu turunkan suhu jadi 190 C.
- 3
Setelah dingin baru potong. Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)