Siapkan udang, buang kepala dan kulit nya. Ekor dan kaki nya gak usah dibuang. Kemudian belah udang tapi tidak sampai putus ya terus buang kotoran udang (biasa kalo udang dibelah ada seperti tali hitam, nah itu adalah kotoran dari udang). Cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan wadah masukan udang dan campurkan bumbu halus, kemudian diaduk pake tangan aja sambil diremas biar bumbunya meresap. Kocok lepas telur diwadah lain kemudian tuang kedalam wadah berisi udang dan diaduk. Diamkan 20-30 menit didalam kulkas agar bumbu meresap.

Siapkan tepung sajiku dalam piring. Keluarkan udang dari kulkas. Aduk2 sebentar. Ambil udang 1 per satu dan balurkan kedalam tepung sampai semua udang tertutup oleh tepung.

Panas kan minyak dalam wajan, sebelum udang di goreng, kebaskan dengan pelan dulu udang yang sudah ditepung. Goreng sampai warna kekuningan. Selamat mencoba, kalo recook jangan lupa coment ya. Terimakasih 😀