સૌપ્રથમ આપણે ઘરે દહીં જમાવી ને ઉપયોગ માં લઈએ છે. પરંતુ મેં અહીં તૈયાર ૨ કિલો દહીં લીધું છે. હવે એક સફેદ રંગ નું આછું કાપડ લઈ તેમાં આપણે દહીં થલવીને તે કાપડને એકદમ ફીટ બાંધી લઈશું. તે દહીંનું પોતલું વાળી તેને એક જગ્યાએ ટીંગાળી ડેઇસુ. આશરે ૪ થી ૫ કલાક માટે. એટલે તેમાં થી પાણી બધું નીતરી જાય. અને તેમાં થી મસ્કો તૈયાર થઈ જાય. ત્યારબાદ આપણે ખાંડ ને મિક્સરમાં દરી લયસુ.

હવે તૈયાર કરેલ મસ્કામાં આપણે દળેલી ખાંડ ઉમેરી ને તેને એક પાણી ગારવાના ગરનાં વડે ગારીસું એટલે એક તપેલીમાં શ્રીખંડ પડતું આવશે.તે પછી તેમાં ઈલાયચી જાયફળનો પાઉડર ઉમેરી તેમાં કેસર કેરીનાં ઝીણાં ઝીણાં ટુકડા કરી ઉમેરશુ. હવે બધું બરાબર મિક્ષ કરી લેસુ.