شیر، خامه، شکر و دانه های قهوه را داخل یه قابلمه کوچک میریزیم و روی حرارت متوسط میگذاریم تا به جوش بیاد، مواد رو قبل از جوش اومدن کامل هم میزنیم تا شیر و شکر و خامه کامل مخلوط و یکدست بشه. وقتی به جوش اومد حرارت رو خاموش، در قابلمه رو میبندیم و به مدت ۳۰ دقیقه اجاره میدیم عصاره قهوه خارج بشه.

بعد از ۳۰ دقیقه با صافی، دونه های قهوه رو خارج میکنیم، کل موادمون رو هم از صافی عبور میدیم که اگه سرشیر داره گرفته بشه، بعد ژلاتین رو که به روش بن ماری آب کردیم داخل شیر میریزیم. در ظرف مورد نظر میریزیم و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار میدیم. نوش جان🌹🙏🏻