सूजी को बारीक़ करने के लिए मिक्सर में पीस लेते हैं। अब सूजी को एक बाउल में लेकर इसमेंइलायची पाउडर, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाते हैं।

इस मिश्रण में तेल और आम की प्यूरी मिलाते हैं। इसे 10मिनट के लिए रख देते हैं.

30-35मिनट में निम्न मध्यम आंच पर केक तैयार हो जाता है। टूथपिक टेस्ट करने पर यदि कच्चा लगे तो थोड़ी देर और बेक करें। मोल्ड को पैन से बाहर निकालकर कुछदेर ठंडा होने दें। फिर मोल्ड से निकालकर कट करके सर्व करें।