#83 金針菇煎餅的食譜成品照片

#83 金針菇煎餅

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

金針菇料理，打點粉漿做成煎餅也有一番風味喔～
再沾點喜歡的醬汁，也能當下午茶點心。
　
❶麵粉這邊用中筋麵粉，也可以換低筋、玉米粉其他粉等等之類的
❷煎餅也可煎一大片的後再切小塊食用
❸如果煎完一面後，鍋中沒油的話建議可以在添加一點油，乾煎出來的比較容易變黑
　
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阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

金針菇料理，打點粉漿做成煎餅也有一番風味喔～
再沾點喜歡的醬汁，也能當下午茶點心。
　
❶麵粉這邊用中筋麵粉，也可以換低筋、玉米粉其他粉等等之類的
❷煎餅也可煎一大片的後再切小塊食用
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❷煎餅也可煎一大片的後再切小塊食用
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預備食材

10 分鐘

4人份

◤食材◢
➥金針菇⋯⋯⋯1包
➥紅蘿蔔片⋯⋯10片
➥青蔥⋯⋯⋯⋯2根
➥雞蛋⋯⋯⋯⋯2顆
◤粉漿◢
➥麵粉⋯⋯⋯⋯4大匙
➥太白粉⋯⋯⋯1大匙
➥清水⋯⋯⋯⋯適量 (粉拌的散的量)
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯1茶匙
➥白胡椒粉⋯⋯0.5茶匙

料理步驟

10 分鐘

1

★金針菇；去尾後，撥開浸泡在鹽水裡面約10分鐘，再稍微清洗一下稍微擰乾後切小條
★紅蘿蔔；切紅蘿蔔絲 (取適量的量即可)
★青蔥；切蔥花
★雞蛋；備用
2

①先將麵粉、太白粉加點水打散打勻
②➕雞蛋、鹽巴、胡椒粉打勻打出有小泡泡
③➕紅蘿蔔絲、蔥花、金針菇拌勻打出泡泡，有包住食材
3

①取鍋轉中小火🔥熱鍋，➕約2大匙量的油
(如果要用半煎炸的也很適合喔)
4

①➕粉漿煎至表面金黃色
(約1分鐘)
5

①翻面後再煎至金黃色即可
(如果鍋中沒油分的話，建議可再加一點來煎)

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試做成品照

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2020年06月21日 12:20

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