Gyoza

Name: Gyoza
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 240 gr tepung terigu; 1/2 sdt garam; 120-130 ml air mendidih yang baru dimasak; secukupnya tepung tapioka; 200 gr daging cincang; 4-5 lembar kubis/kol, cincang kasar; 2 batang daun bawang, cincang kasar; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 ruas jahe (1,5 cm), haluskan/parut; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt lada; 1 sdt kaldu jamur (opsional); secukupnya minyak sayur; secukupnya air; secukupnya minyak wijen

Yummy Popty Ping @yummypoptyping

Jakarta

Gyoza ini asalnya dari Jepang. Tekstur gyoza ini unik karena crunchy di bagian bawahnya dan lembut di bagian atasnya. Isiannya pun bisa diganti sesuai selera, misalnya daging ayam, udang, ataupun pork. Happy cooking! Recipe by justonecookbook (Ig)

Lebih banyak

Gyoza

Yummy Popty Ping @yummypoptyping

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit
240 grtepung terigu
1/2 sdtgaram
120-130 mlair mendidih yang baru dimasak
secukupnyatepung tapioka
Bahan Isian
200 grdaging cincang
4-5 lembarkubis/kol, cincang kasar
2 batangdaun bawang, cincang kasar
2 siungbawang putih, haluskan
1 ruasjahe (1,5 cm), haluskan/parut
1 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1/2 sdmminyak wijen
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtlada
1 sdtkaldu jamur (opsional)
Tambahan
secukupnyaminyak sayur
secukupnyaair
secukupnyaminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit: campur tepung terigu dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau sumpit. Tunggu hingga uap panasnya hilang, uleni adonan sebentar saja menggunakan tangan hingga adonan mudah dibentuk. Bentuk adonan menjadi 1 gulungan panjang dan potong-potong kecil (+/- 0.5 cm). Ambil 1 potong adonan, gilas hingga tipis. Jangan lupa taburi dengan tepung tapioka agar kulit tidak menempel satu sama lain.
2

Isian: campur semua bahan (kecuali bahan tambahan) dan aduk hingga rata. Ambil 1 lembar kulit dan beri 1 sdm isian. Olesi pinggiran kulit dengan sedikit air agar kulit dapat tertutup rapat. Lipat gyoza sesuai dengan keinginan.
3

Penyelesaian: panaskan teflon dan beri sedikit minyak sayur. Masak gyoza hingga bagian bawahnya kering kecoklatan. Tuang air sampai menutupi 1/4 bagian gyoza, tutup teflon dan masak selama 3 menit. Buka tutup dan tuang 1 sdt minyak wijen. Gyoza siap disajikan dengan kecap asin+sedikit cuka+chilli oil.