सबसे पहले चावल और दाल को पांच से सात घंटे के लिए भीगो कर पेस्ट बनाकर उसमें इंसटेंट इडली बनाने के लिए इनों नमक मिलके खमीर लाएंगे ।

जिससे हमारी इडली फूली हुई और सपंजी बनेगी।

सरिग दाने की चटनी को बनाने के लिए उसे पहले अच्छी तरह भुनेगे ।उसका छिलका अलग कर के साफ़ करेंगे फिर कड़ाही में लहेसुन की कलियां धनिये की पत्ती हरी मिर्च को डालकर भूनेगे फिर सृग दाने को साथ में मिलाकर पानी डाल कर पेस्ट बनाएंगे।

फिर एक कढाई गैस पर गर्म कर के तेल डालकर उसमें राई डाल कर चटकने देंगे फिर कढ़ी पत्ती दलेगे फिर बने पेस्ट को डालकर नमक सवदानुसर डालकर एक मिनट के लिए हिला कर इडली के साथ गरमा गर्म सर्व करेंगे।