Disni sy pakai udang gala yg sudah dicuci bersih. Oiya ini mirip sperti lobster kalo udah besar ya😀 tpi dsini sy gunakan baby udangnya ! Jdi kulitnya ga perlu d bersihin krna lunak hanya bagian kepalanya saja yang sy sisihkan. Lalu sy pakai tepung trigu khusus gorengan jadi hasilnya sangat sangat crispy

Kemudian masukan bumbu halus yg terdiri dri 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, lada, dan kunyit bubuk secukupnya kedalam baby udangx lalu aduk sampai tercampur rata, masukan 6 sdm tepung terigu dan sejumput baking soda aduk kembali.

Lalu masukan air secukupnya jangan terlalu encer dan penyedap rasa optional bisa pakai masako/royco. aduk merata. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng saking crispynya adonan tepungx bnyk kremesannya. Kalau sdh agak kecoklatan angkat dan tiriskan

Taraaa...hasilnya benar benar crispy ! warnanya memang agak kecoklatan krna ada tambahan kunyit bubuk.. Rasa bumbunya kerasa dan rasa udangnya enak. Selamat mencoba😊