Campur ragi, gula, dan air hangat. diamkan 10 menit. jika berbuih/berbusa maka ragi aktif, siap digunakan⁣⁣

Campur terigu, susu bubuk, larutan ragi, dan telur. mixer sampai setengah kalis (kec. rendah)⁣⁣

Masukkan butter leleh. mixer lagi sampai kalia elastis (jika ditarik tidak mudah sobek)⁣⁣

Resting/istirahatkn adonan 5 menit saja (simpan di wadah. tutup dgn kain serbet bersih) ⁣⁣

Timbang adonan @40gr. terbentuk kira2 12 pcs adonan⁣⁣
- rounding bulat2 dan taruh di atas kertas roti yang sudah dipotong seukuran donat. taburi kertas dgn terigu biar gak nempel⁣⁣

Diamkan adonan (proofing) selama 30-60 menit tergantung suhu ruangan tempat tinggal kmu. kalo di area panas seperti tangerang cukup 30-40 menit. (jangan lupa atasnya ditutup kain bersih atau plastic wrap)⁣⁣

Setelah mengembang 2x lipat besarnya. gepengkan adonan pelan2 dengan gelas/roller sampai tebal yang diinginkan⁣⁣
- lubangi tengahnya dengan tutup botol atau dengan cetakan kue⁣⁣

Panaskan minyak padat (jika tidak ada pakai minyak goreng biasa ditambah 2 sdm shortening/mentega putih)⁣⁣
- goreng donat satu sisi. jika sudah kecoklatan/coklat keemasan. balikan donat (1x balik). angkat dan tiriskan⁣⁣
- taburi gula halus untuk donat klasik. bisa juga toping lain sesuai selera⁣⁣