Pempek DOS tanpa ikan
Ceritanya pengen coba buat pempek buat dimakan sendiri, gk taunya banyak yg minat, Alhamdulillah jadi salah satu menu jualan..
Makasih ibu restuuuu buat resepnya, yg udah hitz di ig. Tapi untuk cuko sy modif sedikit 🙏
Resep ini bisa jadi 10 porsi, masing2 porsi 1 kapal selam dan 2 lenjer.
Pempek DOS tanpa ikan
Ceritanya pengen coba buat pempek buat dimakan sendiri, gk taunya banyak yg minat, Alhamdulillah jadi salah satu menu jualan..
Makasih ibu restuuuu buat resepnya, yg udah hitz di ig. Tapi untuk cuko sy modif sedikit 🙏
Resep ini bisa jadi 10 porsi, masing2 porsi 1 kapal selam dan 2 lenjer.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat cuko terlebih dahulu, kalau bisa buatnya di hari sebelumnya, karena rasanya makin enak didiamkan semalaman.
- 2
Rebus gula batok sampai mendidih, matikan api.
- 3
Sambil nunggu gula mendidih, blender bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit air, setelah itu masukkan ke mangkuk dan beri cuka dapur, aduk aduk lalu diamkan 1 jam.
- 4
Masukkan campuran cabe tadi ke dalam air gula batok, tambahkan asem jawa, garam, gula, ebi. Koreksi rasa.
- 5
Tunggu sampai mendidih lalu kecilkan api sampai 20 menitan baru dimatikan.
- 6
Berikut langkah membuat pempeknya, rebus air, garam, gula dan kaldu bubuk sampai mendidih.
- 7
Kecilkan api, masukkan terigu yang sudah diayak, sambil diaduk2 sampai rata, matikan api.
- 8
Pindahkan adonan ke baskom, masukkan telur satu persatu sambil di mixer sampai rata.
- 9
Matikan mixer, masukan tepung tapioka, uleni sampai rata.
- 10
Timbang 50 gr untuk kapal selam dan 35 gr untuk lenjer.
- 11
Rebus pempek yang sudah dibentuk kemudian goreng.
- 12
Iris timun, rebus mie keriting untuk pelengkap.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)