સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટને લઈ એની અંદર મીઠું અને તેલનું મોણ નાખી અને લોટ બાંધી દસ મિનિટ રાખી મૂકો. ત્યારબાદ ફુદીનાના પત્તાને નાના-નાના કાતરથી કાપી અને થોડીવાર પેપર માં ધોઈને સૂકવી દો

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું આખું જીરું આખા ધાણા વરિયાળી અજમો અને ત્રણ ચમચા તેલ નાખી એની અંદર ગરમ મસાલો હિંગ ઉમેરી ખુબ હલાવો

ત્યારબાદ એક મોટુ લુવું લઈ ને અટામણ લઈ અને વણો ત્યારબાદ તેની અંદર તેલ લગાવી અને ઉપર જે આપણે મસાલો બનાવ્યો છે એ પાથરો અને એની ઉપર ફુદીના ના પત્તા પાથરી અને આલુ પરોઠા ની જેમ પોટલી વાળી તેને ઘી માં શેકો

ત્યારબાદ તેણે કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરો